Det finns mer än 10 typer av basilika och var och en har sin egen unika arom, nyans och form. I många kulturer är denna växt mycket speciell, till exempel i Indien anses basilika vara en helig växt, men i Rumänien finns det fortfarande en sed när man accepterar ett äktenskapsförslag, en tjej ger en kille en grön kvist basilika.
Och vi vill berätta om vilken basilika som är användbar för vår kost, hur man väljer den och hur man äter den.
SÄSONG
För närvarande har det blivit så populärt att odla kryddiga örter på fönsterbrädorna i ditt eget kök att användningen av färska örter redan är tillgänglig året runt. Men om vi talar om basilikan, blir den tillgänglig från april och inklusive fram till september.
HUR DU VÄLJAR
Som alla gröna väljs basilika baserat på dess utseende. Växten ska vara frisk, med en ljus färg och en karakteristisk doft. Köp inte basilika med tröga löv, och även om plantans löv är täckta med mörka fläckar.
ANVÄNDANDE EGENSKAPER
Sammansättningen av basilika innehåller vitaminerna C, B2, PP, A, P och också socker, karoten, fytoncider, metylhavikol, cineol, linalool, kamfer, ocimen, tanniner, syrasaponin.
Basilika stimulerar immunförsvaret perfekt. Det skyddar mot nästan alla infektioner. Det har medicinska egenskaper för andningssjukdomar, virus-, bakterie- och svampinfektioner i luftvägarna.
Basil ger en antibakteriell effekt och hjälper till med orala problem: det kommer att förstöra bakterierna som orsakar karies, tandsten, plack, dålig andedräkt.
Användningen av basilika stärker också nerverna, stimulerar hjärnans aktivitet och normaliserar sömnen.
Enzymerna i basilika främjar nedbrytning och förbränning av fetter i kroppen och stimulerar viktminskning.
Vitamin C och P stärker blodkärlens väggar, men A -vitamin har en positiv effekt på hårets, hudens och naglarnas skönhet och hälsa.
Personer som lider av epilepsi, hjärtsjukdomar, diabetes, såväl som hypertensiva patienter, gravida kvinnor och med blodproppar bör vägra att använda basilika.
HUR DU ANVÄNDER
Basilika är en mycket vanlig krydda, den läggs till sallader, kött- och fiskrätter, såser, soppor.
Te bryggs från dess blad, och det tillsätts också vid tillverkning av glass, limonader och sorbeter.