Sammansättning
Gå till butiken för korv, du borde veta att det bara finns ett fåtal artiklar som produceras enligt statens standard. Dessutom motsvarar var och en av dem en viss grad: “” och “” med högsta, och “”, “”, “” och “” - bara den första. Och ingenting annat.
Var noga med att uppmärksamma kompositionen. Fläsk ska toppa ingredienslistan, följt av nötkött och mjölk. Men om producenterna under sovjetåren tillsatte färsk mjölk, nu ersätts det oftast med mjölkpulver - det är billigare. Och en sak till: förutom naturliga ingredienser, i ingrediensförteckningen, kan det bara finnas en färgfixer - E 250. Det ska inte finnas andra konstgjorda tillsatser i gostprodukten. Men korvtillverkarna får experimentera enligt TU - de kan tillsätta sojabönor och stärkelse och smakförstärkaren - mononatriumglutamat.
Utseende
korv skiljer sig inte bara i storlek utan också i färg. Är korvarna ljusrosa? Exakt vad som behövs! Men mättade ljusröda nyanser indikerar att tillverkaren har gått för långt med färgämnen.
Ytan på korv av hög kvalitet ska vara ren, torr, slät utan att skada höljet. det bör inte ha några fettfläckar. Förresten, det naturliga höljet bör inte skrynklas, annars är korven redan gammal. Och en sak till: korv ska vara elastiska, och efter att ha pressats, återställer de snabbt sin form. Om de bryts lätt när de är böjda betyder det att tillverkaren har lagt till en stor mängd stärkelse - vi tar inte sådan stärkelse.
Lagring och utgångsdatum
Om du väljer en produkt efter vikt, var noga med att fråga säljaren om produkternas utgångsdatum. Mjölkkorvar kan förvaras i högst 15 dagar. Det är sant att när de är frysta förlängs deras livslängd till en månad.
Var uppmärksam på var och hur korven lagras. Denna produkt gillar en kallare miljö, så den bör förvaras i kylskåp vid en temperatur som inte överstiger + 6 ° C. Idag packar tillverkare ofta korv i vakuum - detta förlänger hållbarheten och skyddar dessutom produkterna från mikrobiell kontaminering. Men i det här fallet, se till att det inte finns några droppar av fukt i förpackningen - i det här fallet kränktes tekniken och produkten kunde redan försämras!
Nu när du vet allt om reglerna för val av korv, föreslår vi att du lagar linsgryta med dem.
Du hittar dessa och många andra tips och recept på den officiella webbplatsen för projektet Kontrollköp.
Linsgryta med korv
Innehållsförteckning
- Tomater i sin egen juice: 1 st.
- Vitlök: 1 kryddnejlika
- Lök: 1 st.
- Vegetabilisk olja: 1 msk. skeden
- Färska morötter: 1 st.
- Korv "Mejeri": 5 st.
- Linser: 200 g
- Selleri: 100 g
Linssoppa - en slags lantkål, en fantastisk varm lunch i kallt väder. Spara ett recept på linssoppa om du är trött på trendiga utländska purésoppor.
För att göra linssoppa behöver linser inte blötläggas, bara koka dem i 10-15 minuter. Fräs lök och morötter i en kastrull. Skala tomaterna, skär i klyftor och lägg i dem. Trim korv i grönsaker. Lägg sellerin i en kastrull i sista stund.
Lägg den stekta blandningen i en kastrull med linser. Tillsätt finhackad persilja och dill och vitlök till din linssoppa. Det kommer att fungera bra om du pressar saften från en tomat i linssoppan.
Smaksätt med salt, peppar och servera linssoppan - alltid väldigt varm.