Majsolja - oljebeskrivning. Hälsofördelar och skador

Beskrivning

Majsolja är värdefull för dess huvudkomponenter - fettsyror, särskilt linolsyra och linolensyra, vars innehåll i den är betydligt högre än i solrosolja. Dessutom ligger fördelarna med majsolja i det höga innehållet av E-vitamin (10 gånger mer än i olivolja, 3-4 gånger mer än i solrosolja).

Molekylen "jagar" efter fria radikaler som skadar celler, ger dem en elektron och därmed förvandlar dem till en säker substans som lätt kan avlägsnas från kroppen. Med tanke på att varje cell attackeras av fria radikaler cirka 10 tusen gånger om dagen, kan man föreställa sig det titaniska arbetet med vitamin E och behovet av det.

Majsolja produceras genom pressning och extraktion från majsgrodd, vilket utgör cirka 10% av majskornets vikt. Majsolja har en behaglig lukt och smak.

Sammansättning av majsolja

Majsolja innehåller:

• 23% enkelomättade fettsyror.
• 60% fleromättade syror.
• 12% mättade syror.

1. Från mättade fettsyror: palmitinsyra - 8-19%, stearinsyra - 0.5-4%
2. Enomättade fettsyror består huvudsakligen av oljesyra - 19.5-50%
3. Fleromättade fettsyror innehåller: omega - 6 (linolsyra) - 34 - 62% och omega - 3 (linolensyra) - 0.1-2%
4. Den innehåller också en betydande mängd vitamin E - 1.3-1.6 mg / kg och fytosteroler 8-22 g / kg.

Användbara egenskaper hos majsolja

Majsolja är en av de halvtorra oljorna.
Den innehåller en stor mängd omega-6-fettsyror, men väldigt lite omega-3-fettsyror, som bör övervägas vid sammansättning av en balanserad diet.

Fytosterol har förmågan att sänka blodkolesterol med mer än 15% genom att minska absorptionen i tarmarna och kan fungera som ett cancerförebyggande medel.

Majsolja bör dock konsumeras med måtta eftersom den, som all vegetabilisk olja, innehåller mycket kalorier.

Majsolja är rik på vitamin E (tokoferoler), som är en antioxidant. Detta gör det å ena sidan mycket stabilt och å andra sidan bidrar det till behandlingen av sjukdomar relaterade till blodcirkulationen, hjärt-kärlsjukdomar, neurologisk och till och med infertilitet.

Raffinerad majsolja är mycket lämplig för matlagning och stekning av mat, eftersom den inte bildar skadliga ämnen (cancerframkallande) vid uppvärmning.
Majsolja kan användas som salladsdressing tillsammans med ättika och salt.

I livsmedelsindustrin används majsolja för framställning av margarin, majonnäs, brödbakning etc.
Inom kosmetologi används majsolja för att göra tvål och hårprodukter.

Majsolja för skönhet

Majsolja är viktigt för en frisk hud. Skalning, torrhet, så kallade åldersfläckar är ett tecken på brist på vitamin E. Om du använder denna produkt i en månad kan du bli av med skalning av ögonlocken och granulom i ögonlockens kanter, psoriasisplack och förbättra hudens elasticitet.

För en hälsosam hårbotten, bli av med mjäll, få friskt och glänsande hår, bör du värma upp majsolja, gnugga den i hårbotten, sedan blötlägga en handduk i varmt vatten, vrida ut den och linda den runt huvudet. Upprepa proceduren 5-6 gånger och tvätta sedan håret.

Karoten majsolja behandlar magsår

Majsolja förnyar magslemhinnan, därför är det indicerat för sår. Du måste hälla ett glas rivna morötter i en liten kastrull, täck över och förvara i ett vattenbad.

Så snart oljan kokar - stäng av elden, kyla blandningen och sila genom två lager gasväv. Du måste använda denna olja i 2 tsk. 1 gånger om dagen 4 minuter före måltid, håll i munnen innan du sväljer i 30-3 minuter. Vissa människor får illamående, men det kan elimineras med mineralvatten.

Det bör noteras att sådan behandling också är användbar för personer med nedsatt syn, skada på näthinnan, eftersom kombinationen av effekterna av vitamin E och A är bra för ögonen.

Och andra fördelar med majsolja

Produkten ökar sammandragningen av gallblåsans väggar, på grund av vilken gallfrisättningen sker och matsmältningen förbättras. Därför, vid sjukdomar i levern, gallblåsan, kolelithiasis, åderförkalkning, inre blödningar, högt blodtryck, rekommenderas en månatlig behandling med majsolja för terapeutiska ändamål - två gånger om dagen i 1 msk. l. före frukost och middag.

Värdet av majsolja ligger också i det faktum att det förändrar kroppens alkaliska reaktion till en sur. Därför rekommenderas det för patienter med astma, migrän, hösnuva.

Behandlingen med denna olja bör dock inte överanvändas. Genomföra månatliga behandlingskurser, äta olja med färdiga spannmål, sallader (vitaminer är bättre bevarade på detta sätt), men skäm inte bort från traditionell solros, och vem kan, linfrö, olivolja, vetegroddolja. De är också mycket användbara!

Kontraindikationer och skador

Det finns få kontraindikationer för användning av majsolja. Dessa inkluderar:

• individuell intolerans, allergi mot produktkomponenter;
• sjukdomar åtföljda av ökad blodpropp;
• kolelithiasis.
• I andra fall kommer måttlig konsumtion av produkten bara att gynna.

Sluta använda en utgången produkt. Om oljan har bytt färg eller är bitter måste du kasta den.

Kan jag steka i majsolja?

På grund av sin höga rökpunkt är den utmärkt för stekning i både en kastrull och djupt fett. Kom dock ihåg att stekning är långt ifrån den mest användbara metoden för att laga rätter: deras kaloriinnehåll ökar flera gånger, och det finns mycket färre användbara komponenter. Försök därför att begränsa din konsumtion av mat stekt i olja, till och med lika hälsosam som majsolja.

Majs i kosten av gravida kvinnor

i I- och II-trimestern kan du äta produkten i vilken form som helst: krydda grönsaksallader, förbered såser och hemlagad majonnäs, använd olja för stekning, ersätt solrosolja;

Under tredje trimestern, när tillväxten av kroppsvikt ökar, ge upp fett och stekt mat; under denna period används majsolja bäst i lätta sallader;
Om du aldrig har smakat majsolja förut, börja med en liten mängd (1 tsk).

Om det inte finns något magbesvär och upprörd avföring under dagen kan det dagliga intaget av produkten ökas;
minska mängden konsumerad produkt till 1 tsk. per dag, om du är orolig för smärta under höger revben, är illamående de första symptomen på gallblåsans problem, som är vanliga under graviditeten.

Kan ammande mödrar äta majsolja

Läkare är säkra på att en ammande diet bör vara så varierad som möjligt (med undantag av livsmedel som orsakar överdriven gasbildning). Majsolja passar perfekt in i en ammande kvinnas diet och nutritionister rekommenderar att vi byter ut den solrosolja som vi är vana vid.

Användningshastigheten för produkten under amning är 2 msk. l. oljor per dag. Samtidigt kan majsolja användas för att förbereda vissa rätter från barnets första dagar. Att steka på det är inte värt det: för ammande mödrar är matlagning, bakning eller stygning med tillsats av en liten mängd olja det bästa sättet att laga mat.

Majsolja för barn (ålder)

Majsolja bör inte väljas för att introducera ditt barn till vegetabiliska fetter. Det är bättre om den första oljan som du lägger till kompletterande livsmedel är naturlig kallpressad oliv.

Mot 8 månader, försök att lägga till hälsosam majsolja i smulanernas diet - lägg till ett par droppar i en portion grönsakspuré, placera försiktigt och mata din baby som vanligt. Under dagen, observera reaktionen - har barnet blivit nyckfullt, visar inte ångest, har han problem med magen? Om allt är bra, tillsätt upp till 5 droppar majsolja till grönsaks- eller köttmat.

Majsolja och viktminskning

Om vi ​​betraktar botemedlet som ett "magiskt piller" som gör att du kan gå ner i vikt utan att ändra din vanliga diet, så kommer svaret på denna fråga att vara negativt. Men om du tar hjälp av denna användbara och vitaminprodukt och omprövar dina åsikter om näring, kommer extra pund att smälta inför våra ögon:

• ersätt helt skadliga animaliska fetter med majsolja;
• använd produkten för att klä lätta grönsaksallader;
• äta bara olja färsk och använd den inte för stekning (och utesluter i allmänhet stekt mat från kosten);
• tillåten mängd majsolja - 2-3 msk. l. per dag.