Innehåll
Totalt innehåller kroppen 75-150 mg koppar. Musklerna innehåller 45% koppar, 20% lever och 20% ben.
Kopparrika livsmedel
Angivet ungefärlig tillgänglighet i 100 g produkt
Dagligt kopparkrav
Det dagliga behovet av koppar är 1,5-3 mg per dag. Den övre tillåtna kopparkonsumtionsnivån är inställd på 5 mg per dag.
Kravet på koppar ökar under graviditet och amning.
Användbara egenskaper hos koppar och dess effekt på kroppen
Koppar, tillsammans med järn, spelar en viktig roll i bildandet av röda blodkroppar, är involverad i syntesen av hemoglobin och myoglobin. Det är nödvändigt för normal funktion av andnings- och nervsystemet, deltar i syntesen av proteiner, aminosyror, i arbetet med ATP. Normal järnmetabolism är omöjlig utan deltagande av koppar.
Koppar deltar i bildandet av de viktigaste proteinerna i bindväv - kollagen och elastin, spelar en viktig roll i produktionen av hudpigment.
Ny forskning har visat att koppar är viktigt för syntesen av endorfiner, vilket minskar smärta och förbättrar humöret.
Brist och överskott av koppar
Tecken på kopparbrist
- kränkning av pigmentering av hud och hår;
- håravfall;
- anemi;
- diarre;
- aptitlöshet;
- frekventa infektioner
- Trötthet;
- depression;
- utslag
- försämrad andning.
Med kopparbrist kan det förekomma störningar i ben och bindväv, inre blödningar och en ökning av kolesterolnivåerna.
Tecken på överskott av koppar
- håravfall;
- sömnlöshet;
- epilepsi;
- psykisk funktionsnedsättning
- menstruationsproblem
- åldrande.
Varför kopparbrist uppstår
Med en normal kost finns kopparbrist praktiskt taget inte, men alkohol bidrar till dess brist, och äggula och fytiska föreningar av spannmål kan binda koppar i tarmen.