Innehåll
Beskrivning
Kakao (lat. theobroma kakao -gudarnas mat) är en uppfriskande och smakrik alkoholfri dryck baserad på mjölk eller vatten, kakaopulver och socker.
Kakaopulver för att göra drycken för första gången (för cirka 3,000 år sedan) började använda aztekernas gamla stammar. Privilegiet att dricka drycken åtnjöt endast män och shamaner. Mogna kakaobönor pulveriserade de till pulver och föddes i kallt vatten. Där tillsatte de också varmpeppar, vanilj och andra kryddor.
1527 kom drycken in i den moderna världen tack vare de spanska kolonisatörerna i Sydamerika. Från Spanien började kakao sin stadiga mars i hela Europa och förändrade förberedelse- och kompositionsteknik. Receptet tog bort peppar och tillsatte honung i Spanien, och folk började värma upp drycken. I Italien blev det populärt i en mer koncentrerad form, och människor började producera en modern prototyp av varm choklad. Det engelska folket var det första som tillsatte mjölken till drycken och tillförde den mjukhet och lätthet. Under de 15-17 århundradena i Europa var dricka kakao en symbol för respektabilitet och välstånd.
Det finns tre klassiska recept på en kakaodryck:
- smält i mjölken och vispades till skum med en bar mörk choklad;
- bryggd dryck med mjölk och torrt kakaopulver, socker och vanilj;
- utspädd i vatten eller mjölk instant kakaopulver.
När du gör varm choklad ska du bara använda färsk mjölk. Annars kommer mjölken att curdas, och drycken kommer att förstöras.
Сocoa fördelar
På grund av den stora mångfalden av spårämnen (kalcium, magnesium, järn, kalium, koppar, zink, mangan), vitaminer (B1-B3, A, E, C) och användbara kemiska föreningar har kakao många positiva egenskaper. Till exempel:
- magnesium hjälper till att hantera stress, lindra spänningar, slappna av musklerna;
- järn stärker den blodbildande funktionen;
- kalcium stärker benen och tänderna i kroppen;
- anandamid stimulerar produktionen av endorfiner, ett naturligt antidepressivt medel, och lyfter därmed stämningen;
- feniletilamin gör att kroppen kan uthärda tung träning mycket lättare och snabbt återställa kraften;
- bioflavonoider förhindrar förekomst och tillväxt av cancertumörer.
Användbar antioxidant flavanol i de mogna kakaobönorna konserveras i pulvret respektive i drycken. Kroppens assimilering ökar känsligheten för insulin vid diabetes, ger näring åt hjärnan och stimulerar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet. Kakao innehåller också en mycket sällsynt kemisk förening, epicatechin, som sänker blodtrycket, förbättrar cerebralt blodflöde och korttidsminne.
I äldre ålder förhindrar kakaodryckens dagliga konsumtion minnesproblem och förbättrar förmågan att flytta uppmärksamheten.
Som kosmetika
Kakao utan socker är också bra för att ta hand om ansiktet och nacken. Doppa i en varmdrinkgas och applicera den i 30 minuter. Denna mask släpper ut fina linjer, ger hudens elasticitet och ton, huden ser mycket yngre ut.
För hår kan du använda en mer koncentrerad kakaodryck med tillsatt kaffe. Du bör applicera det över hårets längd i 15-20 minuter. Detta kommer att skapa effekten av skuggning till kastanjebrun färg och ge håret en frisk glans.
Vissa dietister rekommenderar att personer som vill gå ner i vikt använder kakao utan socker och grädde.
Det är bra att dricka varm kakao för barn från 2 år till frukost. Det kommer att ge dem energi att vara aktiva hela dagen.
Farorna med kakao och kontraindikationer
För det första skulle det hjälpa om du inte drack kakao i medfödd intolerans att dricka, för barn under 2 år, personer med ökad utsöndring av magsaft.
Tanninerna i kakao, i överdriven konsumtion, kan leda till förstoppning.
Med ökad excitabilitet i kardiovaskulära och nervsystem, bör du vara mycket försiktig med kakao eftersom det fungerar som ett stimulerande medel.
Det skulle också vara bäst om du inte drack kakao på natten - det kan leda till sömnlöshet och sömnstörningar. Sammanfattningsvis: För människor som är benägna att migrän är inneboende i kakao kan ämnen som teobromin, fenyletylamin och koffein orsaka allvarlig huvudvärk och kräkningar.
Användbara och farliga egenskaper hos andra drycker: