Innehåll
Beskrivning
Cocktail kukens svans - cock's tail) - en dryck gjord genom att blanda olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. För det första överstiger inte volymen på en portion av cocktailen 250 ml. För det andra angav cocktailreceptet tydligt komponenternas proportioner. Brott mot proportionerna kan på ett oåterkalleligt sätt förstöra drycken eller leda till skapandet av dess nya form.
Det första omnämnandet av cocktailen går tillbaka till 1806 i New Yorks "Balance". De publicerade en artikel om banketten för att hedra valet. Den anger listan över flaskdrycker, inklusive alkoholhaltiga blandningar.
historik
Vissa tillskriver uppkomsten av cocktailen, vanlig för mer än 200 år sedan cockfight. En blandning av högst fem ingredienser behandlade publiken och deltagarna efter en framgångsrik kamp. Det fanns inget speciellt cocktailglas vid den tiden, och folk gjorde dem i glas med hög blandning. Ingredienserna för dessa dryckesleverantörer levereras i trätunnor och redan där flaskade i glasflaskor, som de använde upprepade gånger.
År 1862 publicerades först bartenderguiden för att göra cocktails "Bon Vivants kompanjon eller hur man blandar sig." Författaren till boken var Jerry Thomas. Han blev en pionjär inom cocktailbranschen. När allt kommer omkring har bartendrar börjat spela in recept på sina mixar och skapa nya recept. För vissa har denna handbok blivit referensfältets bibel och bartenderns beteendestandard. Drickanläggningar med ett varierat urval av cocktails började öppnas med stor hastighet.
Under 19-talet, med tillkomsten av elektricitet, har det varit en revolution inom tillverkningen av cocktails. Vid utrustningen använde stänger sådana anordningar som isgenerator, kompressorer för luftning av vattnet och blandare.
Cocktails, baserade på alkoholhaltiga drycker, som de huvudsakligen tillverkade av whisky, gin eller rom, använde sällan tequila och vodka. Som söt och mjukgörande smak av ingredienserna använde de mjölk, likör och honung. Dessutom innehåller alkoholfria drycker ofta basmjölk och naturliga juicer.
Andra versioner
Den andra legenden säger att på 15-talet i Frankrike, i provinsen Charente, var viner och sprit redan blandade och kallade blandningen coquetelle (koktel). Från detta senare kom själva cocktailen till.
Den tredje legenden berättar att den första cocktailen dök upp i England. Och själva ordet är lånat från lexikonet för racingentusiaster. De kallade orena hästar, de med blandat blod, smeknamnet cock tail eftersom deras svansar sticker ut som tuppar.
Det finns fyra huvudmetoder för att göra cocktails:
- levereras direkt till glaset;
- i ett blandningsglas;
- med en skakare;
- i en mixer.
Beroende på ramen delas dessa drycker i alkoholhaltiga och alkoholfria.
I alkoholhaltiga drycker finns deras uppdelning i undergrupper av cocktails: en aperitif, en digestif och en lång drink. Men några av cocktailsna passar inte denna klassificering och är fristående drycker. I samband med den ökande populariteten för blandade drycker som finns i en separat grupp av drycker, flip, punch, skomakare, highballglas, julep, Collins, skiktade drycker, sura och äggnaglar.
Fördelarna med cocktails
För det första har ett stort antal användbara egenskaper alkoholfria drinkar. På senare år har blivit mycket populär, så kallad syre cocktails. De har en skumliknande struktur genom att tillsätta naturliga ingredienser som lakrits extrakt. Syreberikning sker med hjälp av tekniska anordningar: syrekocktalern, mixern och stenen, ansluten till en syretank. För att förbereda 400 ml av denna cocktail behöver du 100 ml bas (naturlig, färsk fruktjuice, fruktdrycker, mjölk), 2 g jäsmedel och syrgasblandarens anslutning.
Att få magen med skum, syre absorberas mycket snabbt i blodet, sprider sig i kroppen och ger näring åt varje cell. Denna cocktail normaliserar kroppens metaboliska processer, påskyndar ämnesomsättningen och oxidationsreducerande reaktioner i celler, förbättrar blodcirkulationen och mättnaden av blod i små kapillärer och stimulerar immunsystemet. Dessutom utgör två gånger smälta näringsämnen grunden för cocktailen.
Det rekommenderas att konsumera dessa cocktails för gravida kvinnor, idrottare, människor som bor i industristäder och städer med hög urbaniseringsnivå, kronisk hypoxi, sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet, sömnstörningar och kronisk trötthet.
Sammanfattningsvis är cocktails från färsk frukt, bär och grönsaker de mest användbara för kroppen. Förutom vitaminer och mineraler är de rika på fibrer, vilket förbättrar matsmältningskanalen och normaliserar metaboliska processer i kroppen. Den innehåller också ämnen som stärker ditt immunförsvar, stöder PH -balansen och stimulerar kroppsfettförbränning.
Farorna med cocktails och kontraindikationer
För det första bör alkoholhaltiga drycker inte använda gravida eller ammande kvinnor, barn och personer med nervsystemet. Överdriven användning kan leda till alkoholförgiftning. Den systematiska användningen leder till alkoholberoende.
För det andra är syrcocktails kontraindicerade för personer med sjukdomar som gallsten och njursten, hypertermi, astma och andningssvikt.
Sammanfattningsvis, när du förbereder cocktails av olika typer av juicer och fruktdrycker, bör du överväga en allergi mot produkterna.
