Kycklingägg

Beskrivning

Människor kan äta ägg av absolut varje fågel, men kycklingägg är fortfarande de mest populära. Bland anledningarna är produktens tillgänglighet, användbarhet, högt näringsvärde. De är bra i olika former, är mycket populära inom matlagning och har en rik historia. Men som de säger, först och främst.

Ägg är vanlig och traditionell mat; kycklingägg är de vanligaste. Värphöns lägger ett (mindre ofta två) ägg en gång om dagen, det mest användbara är ägg från unga tamhöns. De är små i storlek men har en uttalad "äggsmak".

Kaloriinnehåll i ett kycklingägg

Kaloriinnehållet i ett kycklingägg är 157 kcal per 100 gram av produkten. Du bör komma ihåg att genomsnittsvikten för ett ägg varierar från 35 till 75 g, så beräkningen av kalorier är lämplig.

Ägg och kolesterol

En frisk person kan äta upp till 3 ägg per dag. Om en person har en förhöjd kolesterolnivå i blodet rekommenderar nutritionister att äta 2-3 ägg per vecka.

Hur man bestämmer äggens färskhet

Kycklingägg

Det finns flera sätt att veta om äggets färskhet. Men att veta något sådant att ju längre ägget lagras, desto lättare blir det, vi valde det enklaste alternativet - att sänka ägget i ett glas vatten.

Om ägget drunknade är det det färskaste, 1-3 dagar sedan kycklingen lade det; om ägget flyter, men inte stiger högt, lade kycklingen ägget för ungefär 7-10 dagar sedan. Och om ägget lämnas att flyta på vattenytan lade kycklingen ett sådant ägg för mer än 20 dagar sedan.

Varje ägg är täckt med en film från naturen, vilket gör att äggen kan lagras under lång tid. Därför är det inte den bästa idén att tvätta bort det innan du lagrar äggen. Innan du förbereder äggen är det bättre att tvätta bort filmen med vatten.

Kycklingägg och viktminskning

Många har hört talas om fördelarna med kycklingägg och deras positiva effekt på att förlora extra kilo. ”Två kokta ägg till frukost - övervikt är borta” är en bekant slogan, eller hur? Om du tänker på det är inte allt så enkelt.

Kom ihåg att idrottsmän som är kritiska till mat, under "torkning" av kroppen, konsumerar endast proteiner, ignorerar äggulorna, för att få rent protein och bli av med kolesterol.

Innan du villkorligt tro på snabb viktminskning på vissa kycklingägg måste du därför förstå om detta är användbart. Det finns dock näringssystem baserade på kycklingäggs konsumtion och leder till verklig viktminskning.

Hur länge kycklingägg ska kokas

Kycklingägg

Kycklingägg ska du koka olika gånger beroende på vilket ägg du vill få till slut: hårdkokt eller mjukkokt. När du lagar mat kan du tillsätta salt i vattnet så att ägget inte läcker om det spricker. Den tid som krävs för att koka ägg anges nedan:

  • mjukt kokt ägg - 2-3 minuter;
  • ägg "i en påse" - 5-6 minuter;
  • hårt kokt ägg - 8-9 minuter.

Kycklingäggsvikt

Referens kycklingägget väger cirka 70 gram - detta är ett utvalt ägg. Men det finns andra kategorier kycklingägg, klassificerade efter vikt:

  • ett ägg som väger 35 - 44.9 gram - kategori 3;
  • ägg som väger 45 - 54.9 gram - kategori 2;
  • ett ägg som väger 55 - 64.9 gram - kategori 1;
  • ägg som väger 65 - 74.9 gram - utvalt ägg;
  • ett ägg som väger 75 gram och däröver är den högsta kategorin;
  • Hur mycket ett kycklingägg kostar beror på kategorin.

Hållbarhet för kycklingägg

Hållbarhetstiden för kycklingägg är inte mer än 25 dagar vid temperaturer från 0 till 25 grader Celsius, vid negativa temperaturer från -2 till 0 grader Celsius, kycklingägg du får lagra i högst 90 dagar. Om ägg lagras i kylskåp, som ofta öppnas eller tinas, minskar deras hållbarhet på grund av de olika bakteriologiska processerna. Det är inte bra att äta ägg som lagras i ett vanligt kylskåp i mer än 25 dagar.

Fördelarna med kycklingägg

Kycklingägg

Användningen av kycklingägg innehåller många vitaminer och makro- och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Kycklingägget innehåller följande användbara vitaminer: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Dessutom innehåller kycklingägget järn, kalcium, magnesium, zink, fosfor, kalium.

Kycklingägg hjälper till att förbättra hjärtats och människans synfunktion, stärka benen och skydda mot cancer. Att äta måttliga mängder kycklingägg (högst 2 per dag) bidrar till den totala förstärkningen av människokroppen, ökar dess immunitet och normaliserar alla processer.

Dessutom ligger användningen av ägg i det faktum att de är en energikälla för människokroppen - näringsvärdet för kycklingägg är cirka 157 kcal per 100 gram av produkten. Och kaloriinnehållet i 1 kycklingägg som väger 70 gram är cirka 110 kcal. Och med tanke på att kostnaden för ett kycklingägg är ganska lågt, är det också en överkomlig energikälla för människokroppen.

Skada

Skadan av kycklingägg är att de fortfarande innehåller mycket kalorier och innehåller kolesterol, som, om de konsumeras för mycket dagligen, kan leda till fetma. Att äta mer än 2 ägg per dag rekommenderas inte. Kycklingägg kan också vara skadliga när de äts råa, eftersom de kan orsaka salmonellos.

Därför rekommenderar vi starkt att kycklingägg utsätts för värmebehandling. Kycklingägg är också skadliga för personer med leversten, eftersom de kan orsaka kolik.

Produkthistorik och geografi

Indier var de första som tämjade kyckling, så de försökte äggen i Indien för första gången. Det hände för ungefär två och ett halvt årtusen sedan. Men hönsens kapacitet var väldigt annorlunda. En tam höna kan lägga cirka 30 ägg per år, och 200 ägg är inte gränsen för en modern värphöna. Detta är en direkt indikator på uppfödarnas arbete.

I Europa blev romarna pionjärer. De började varje måltid med kycklingägg och slutade med frukt. En sådan frukost hade en mer symbolisk betydelse; de förknippade ett ägg med en framgångsrik start av ett nytt företag. Även om inte bara romarna gav dem en speciell betydelse.

Kycklingägg

Många människor ansåg att den fantastiska formen var universums prototyp, trodde att ägget hade en gynnsam effekt på landets fertilitet och förde det som en gåva till gudarna och varandra. De började måla ägg tillbaka i hednisk tid; senare blev det rätten till påskens religiösa helgdag och en symbol för Kristi uppståndelse.

Bland östslavarna deltog ägg i varje ritual. På dagen för den första betningen av kor efter vintern tog varje herde alltid ett ägg med sig och trodde att hans ko skulle bli samma runda ansikte och ge en utmärkt avkomma.

Idag äter människor dem över hela världen. Under lång tid ansågs Japan vara ledaren, här konsumerade människor 1 ägg per en invånare per dag, sedan tog Mexiko ledningen med 1.5 st.

Smakegenskaper för kycklingägg

Smaken på en produkt beror helt på äggulans smak, vilket i sin tur återspeglar fodrets kvalitet. Det är därför hemlagade ägg är mycket godare än butiksägg. Många tillverkare är knepiga och lägger speciellt kryddor till kycklingfoder.

För att ägg ska kunna behålla sin smak och sina användbara egenskaper måste de förvaras ordentligt. De måste vara på en sval, mörk plats. Hållbarheten motsvarar märkningen. Kokta i skal ägg du kan lagra högst 4 dagar, proteiner i förseglad förpackning - högst två.

Det är bäst att tvätta produkten omedelbart före tillagning eller värmebehandling för att inte skölja bort skyddsfilmen från skalet.

Kycklingägg

Matlagningsapplikationer

Ägg är allmänt populära i matlagning. De kan vara bra som en fristående produkt eller bli en del av ett kulinariskt mästerverk. De kan perfekta stekt, kokt, bakat, saltat och syltat. Inte en enda bakverk du kan göra utan dem. Dessutom kan de bli en del av sallader, omeletter, maränger, souffléer, grytor etc.

Även den välkända och favoritcocktailen "Gogol-mogul" kan inte tillagas utan ägg. Och maträtten, beredd på ett originellt sätt, när ett ägg bryts i kokande vatten, har fått sitt eget namn "pocherade ägg".

De största äggröra kokades i Ungern. Dess vikt var 300 kg. Och de använde 5000 ägg för att skapa det.

Fakta om gårdens färska kycklingägg

Kommentera uppropet