Cayennepeppar - beskrivning av kryddan. Hälsofördelar och skador

Beskrivning

Cayennepeppar är en het krydda med många hälsofördelar. Cayennepeppar kan lysa upp smaken på många rätter och ge rätterna en särskilt pikant arom. Inte alla vet att många medicinska egenskaper är inneboende i denna baljväxter.

För att användningen av peppar för terapeutiska och profylaktiska ändamål ska ge exceptionellt positiva resultat, måste du bekanta dig med detaljerna med dess egenskaper, lära sig om läkande egenskaper, kontraindikationer för användning.

Cayennepeppar växer vilt i de sydamerikanska tropikerna. De koloniala européerna uppskattade snabbt de brinnande frukterna av vildbusken Capsicum annuum, som konsumeras av aboriginerna. Med tiden fördes växten till Spanien, Indien, Pakistan, Kina, där den odlades.

Idag utövas odling av varma paprika i olika klimatzoner runt om i världen. I vårt land växer den i hotbeds, växthus och till och med i krukor på fönsterbrädor, vilket gör det möjligt att använda en hälsosam grönsak för alla.

Cayennepepparbuskar växer till en höjd av 1.5 m. De är täckta med långsträckta ovala ljusgröna blad. Blommor blommar på stjälkarna, oftast är de vita, men det kan finnas andra nyanser: gulaktig, lila. Om kulturen har goda odlingsförhållanden kan den blomstra och bära frukt under hela året.

Fruktens form kan vara mycket annorlunda: sfärisk, konisk, snabel etc. Färgen på omogna skida är lila eller grön. När paprika mognar får de en karakteristisk röd färg (de kan också vara vita, gula, svarta).

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i Cayennepeppar

Pepparkapslar har sin karakteristiska skarpa smak tack vare den höga mängden capsaicin. Det är anmärkningsvärt att andelen av detta ämne är 40 tusen gånger högre jämfört med vanlig paprika. Dessutom kännetecknas den mogna pepparfrukten av närvaron av ett helt spektrum av näringsämnen:

• vitaminer (A, B, C);
• spårämnen (svavel, fosfor, kalcium, järn);
• eteriska oljor;
• feta vegetabiliska oljor;
• karotenoider;
• steroida saponiner;
• piperidin, haficin.

Under den första veckan ökar mängden C -vitamin i de skurna pepparkapslarna. Detta fenomen anses sällsynt, det observeras inte i de flesta växter.

• Kalorivärde: 93 kcal.
• Produktens energivärde Cayennepeppar:
• Proteiner: 0.2 g.
• Fett: 0.2 g.
• Kolhydrater: 22.3 g.

Var man kan köpa Cayennepeppar

Kryddälskare bör ta reda på att det är ganska svårt att förvärva malen cayennepeppar i sin rena form. Inhemska och utländska handelsställen säljer kryddblandningar, de förenas med namnet "chili".

Sammansättningen av sådana blandningar innehåller olika ingredienser (förutom cayenne ingår även andra sorters het paprika med tillsats av salt, vitlök, oregano, kummin).

Ren cayennepeppar är en dyr, sällsynt markprodukt. Så att förvärvet av kryddan inte senare blir en orsak till besvikelse, bör du ansvarsfullt närma dig valet av säljaren. Vanliga snabbköp erbjuder kunderna en krydda som kallas cayennepeppar.

Som regel är detta en falsk, i själva verket en blandning av kryddor. För att köpa en riktig färsk eller torkad produkt bör du kontakta en populär webbutik med ett oklanderligt rykte och många recensioner från nöjda kunder.

Fördelar med cayennepeppar

Användningen av peppar gör det möjligt att förbättra matsmältningsorganens tillstånd och funktion, öka immuniteten. Kryddor har förmågan att lindra smärta och lindra inflammation. Av denna anledning spelar kryddan ofta rollen som en aktiv komponent av medicinska salvor.

Capsacin förhindrar smärtsignaler från att nå hjärnan, vilket lindrar smärta i leder, muskler, ländryggen och postoperativt. Hot peppers kan användas som ett botemedel för att läka en hel rad sjukdomar:

• Kalla sjukdomar.
• Sår, problem med tolvfingertarmen.
• Onkologiska sjukdomar (förebyggande, bromsande tumörtillväxt).
• Hjärtsjukdomar, blodkärl.
• Lösa problem med manlig infertilitet, infertilitet.
• Acceleration av sårläkningsprocesser.
• Förbättra nervsystemet.
• Desinfektion av munhålan.
• Ger en generell tonisk effekt på kroppen.
• Hjälp till att gå ner i vikt.

Översikt över kontraindikationer

Användning av peppar kryddor rekommenderas inte för dem som lider av:

• nervösa störningar
• periodiska anfall, epileptiska anfall;
• tryckstegringar
• förvärrad tarm, magsjukdomar.

Beredningar med kryddor är förbjudna att användas externt för personer med ökad hudkänslighet, åderbråck, en tendens att uppvisa allergiska reaktioner, gravida kvinnor, ammande mödrar.

UPPMÄRKSAMHET! En uppäten hel pod kan allvarligt bränna magslemhinnan, leda till sår och negativt påverka levern och njurarna.

Användningen av denna värdefulla krydda i rimliga doser hjälper till att bli av med många sjukdomar, gör att du kan behålla god hälsa under många år framöver, blir nyckeln till intressanta smakförsök för äkta finsmakare.

Matlagning

Cayennepeppar är en av de vanligaste ingredienserna i östlig, mexikansk och afrikansk matlagning. Denna peppar kan användas som en fristående produkt eller blandas med andra kryddor. Användningen av denna grönsak hjälper till att diversifiera smaken och aromen hos många rätter, vilket framgår av många positiva recensioner om den.

Till exempel läggs det till fisk- och kötträtter samt ägg, ost, grönsaker, bönor, fjäderfä etc. Cayennepeppar läggs till olika såser, mjöl och kex. Med en sådan produkt kan du skapa mycket välsmakande och salta rätter.

Cayennepeppar Använd i kosmetologi

Fruktens oljeextrakt innehåller piperin, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, cytosterol, metylpiperat och en serie piperinliknande föreningar, ett komplex av vitaminer: folsyra, pantotensyra, vitamin A, B1, B2, B3, B6 och C, som är rött extrakt, har en uppvärmande effekt på huden, utvidgar blodkärlen, aktiverar lokal mikrocirkulation.

Sammantaget initierar dessa reaktioner processen att bryta ner fett, påskyndar ämnesomsättningen i den subkutana fettvävnaden och hjälper till att dra åt huden.

Röd paprika är ett effektivt läkemedel mot celluliter.

Extraktet används vid ledvärk av olika ursprung, långvarig ansträngning, tyngd i benen. Med en försvagad hårstruktur, håravfall, mjäll.

Pepperextrakt stimulerar blodflödet till hårsäckarna, hjälper till att minska hårets oljighet, har en gynnsam effekt på tunnat och färgat hår, mättar hårsäckarna intensivt med vitaminer och näringsämnen.