Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 116 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
Proteiner | 1.49 g | 76 g | 2% | 1.7% | 5101 g |
Fetter | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
kolhydrater | 23.58 g | 219 g | 10.8% | 9.3% | 929 g |
Kostfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 16.8% | 513 g |
Vatten | 70.13 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3241 g |
Ash | 0.76 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
betakaroten | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 1.3% | 6849 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 5.4% | 1579 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
Vitamin B4, kolin | 16.2 mg | 500 mg | 3.2% | 2.8% | 3086 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.311 mg | 5 mg | 6.2% | 5.3% | 1608 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 9.8% | 877 g |
Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
C-vitamin, askorbiskt | 12.1 mg | 90 mg | 13.4% | 11.6% | 744 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 2% | 4412 g |
K-vitamin, fylokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | 5217 g |
Vitamin PP, NEJ | 0.552 mg | 20 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
makro | |||||
Kalium, K | 670 mg | 2500 mg | 26.8% | 23.1% | 373 g |
Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7143 g |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.9% | 2222 g |
Natrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | 16250 g |
Svavel, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | 6711 g |
Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 5.3% | 1633 g |
Spårelement | |||||
Järn, Fe | 0.52 mg | 18 mg | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
Mangan, Mn | 0.371 mg | 2 mg | 18.6% | 16% | 539 g |
Koppar, Cu | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | 658 g |
Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | 7857 g |
Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.49 g | max 100 г | |||
Essentiella aminosyror | |||||
Arginin * | 0.124 g | ~ | |||
valin | 0.06 g | ~ | |||
Histidin * | 0.033 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.05 g | ~ | |||
leucin | 0.094 g | ~ | |||
lysin | 0.058 g | ~ | |||
metionin | 0.02 g | ~ | |||
treonin | 0.052 g | ~ | |||
tryptofan | 0.012 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.069 g | ~ | |||
Utbytbara aminosyror | |||||
alanin | 0.061 g | ~ | |||
Asparaginsyra | 0.151 g | ~ | |||
glycin | 0.052 g | ~ | |||
Glutaminsyra | 0.176 g | ~ | |||
prolin | 0.053 g | ~ | |||
serin | 0.079 g | ~ | |||
tyrosin | 0.039 g | ~ | |||
cystein | 0.018 g | ~ | |||
Mättade fettsyror | |||||
Mättade fettsyror | 0.029 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
Enomättade fettsyror | 0.005 g | min 16.8 г | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Fleromättade fettsyror | 0.06 g | från 11.2 till 20.6 | 0.5% | 0.4% | |
18:2 linolsyra | 0.05 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyror | 0.009 g | från 0.9 till 3.7 | 1% | 0.9% | |
Omega-6 fettsyror | 0.05 g | från 4.7 till 16.8 | 1.1% | 0.9% |
Energivärdet är 116 kcal.
- kopp, kuber = 136 g (157.8 kCal)
- 0,5 kopp, kuber = 68 g (78.9 kCal)
Yams, kokt eller bakat, inget salt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B6 - 11,4%, vitamin C - 13,4%, kalium - 26,8%, mangan - 18,6%, koppar - 15,2%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 116 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för jams, kokt eller bakat, utan salt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper för jams, kokt eller bakat, utan salt