Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Proteiner | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
| Fetter | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
| kolhydrater | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
| Kostfiber | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vatten | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
| Ash | 3.08 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kryptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 49 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta-tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 7.05 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.51 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Vitamin PP, NEJ | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Natrium, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
| Svavel, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
| Fosfor, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| Mangan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
| Koppar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
| Selen, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
| Zink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 20.73 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.19 g | max 100 г | |||
| Maltos | 0.1 g | ~ | |||
| sackaros | 0.09 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.348 g | ~ | |||
| valin | 0.885 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.762 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.823 g | ~ | |||
| leucin | 1.554 g | ~ | |||
| lysin | 2.336 g | ~ | |||
| metionin | 0.525 g | ~ | |||
| treonin | 0.535 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.206 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.741 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.967 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.338 g | ~ | |||
| hydroxiprolin | 0.03 g | ~ | |||
| glycin | 0.875 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 3.293 g | ~ | |||
| prolin | 1.153 g | ~ | |||
| serin | 0.772 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.535 g | ~ | |||
| cystein | 0.267 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 42 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.126 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.031 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.83 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.017 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.708 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.949 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.053 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.426 g | min 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 Myristole | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.038 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.038 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.299 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.031 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 8.142 g | från 11.2 till 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18:2 linolsyra | 7.144 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.095 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.92 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.851 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.859 g | från 0.9 till 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 7.166 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 34% |
Energivärdet är 294 kcal.
Cracker Barrel restaurang-butik, kycklingfilé, tallrik, stekt, barnmeny rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 22,2%, vitamin K - 27,8%, vitamin PP - 35,1%, kalium - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 294 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för Cracker Barrel restaurangbutik, kycklingfilé, tallrik, stekt, barnmeny, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Cracker Barrel restaurangbutik, kycklingfilé, tallrik, stekt, barnmeny