Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
Proteiner | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
Fetter | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
kolhydrater | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
Kostfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
Vatten | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
Ash | 2.38 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
K-vitamin, fylokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
Vitamin PP, NEJ | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
makro | |||||
Kalium, K | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
Kalcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
Natrium, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
Svavel, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
Fosfor, P | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
Spårelement | |||||
Järn, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
Koppar, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
Zink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
Essentiella aminosyror | |||||
Arginin * | 1.46 g | ~ | |||
valin | 2.05 g | ~ | |||
Histidin * | 0.51 g | ~ | |||
Isoleucin | 1.1 g | ~ | |||
leucin | 1.92 g | ~ | |||
lysin | 2.2 g | ~ | |||
metionin | 0.66 g | ~ | |||
treonin | 1.05 g | ~ | |||
tryptofan | 0.25 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.95 g | ~ | |||
Utbytbara aminosyror | |||||
alanin | 1.36 g | ~ | |||
Asparaginsyra | 2.36 g | ~ | |||
glycin | 1.14 g | ~ | |||
Glutaminsyra | 3.61 g | ~ | |||
prolin | 0.91 g | ~ | |||
serin | 0.94 g | ~ | |||
tyrosin | 0.73 g | ~ | |||
cystein | 0.23 g | ~ | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 67 mg | max 300mg | |||
Fettsyra | |||||
Tran | 0.193 g | max 1.9 г | |||
enkelomättade transfetter | 0.09 g | ~ | |||
Mättade fettsyror | |||||
Mättade fettsyror | 3.249 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapryl | 0.007 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.049 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.006 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.027 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.018 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.003 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.051 g | ~ | |||
22: 0 | 0.048 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
Enomättade fettsyror | 4.577 g | min 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
14: 1 Myristole | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.084 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.081 g | ~ | |||
16:1 övers | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.267 g | ~ | |||
18:1 övers | 0.087 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Fleromättade fettsyror | 7.612 g | från 11.2 till 20.6 | 68% | 25.6% | |
18:2 linolsyra | 6.662 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.102 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
18: 2 konjugerad linolsyra | 0.028 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.692 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.679 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 stärkelse | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.049 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.061 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyror | 0.775 g | från 0.9 till 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyror | 6.701 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 37.6% |
Energivärdet är 266 kcal.
Cracker Barrel -restaurang, havskatt, uppfödd, tallrik rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 12,2%, vitamin B12 - 103,3%, vitamin K - 20,6%, vitamin PP - 15,3%, kalium - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
Taggar: kaloriinnehåll 266 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för Cracker Barrel Restaurant-store, havskatt, uppfödningsbar, tallrik, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Cracker Barrel restaurang-store, havskatt, uppfödda, tallrik