Kål Schnitzel recept. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.

Ingredienser Kål Schnitzel

vitkål 281.0 (gram)
vetemjöl, premium 5.0 (gram)
kycklingägg 0.3 (bit)
crackers 20.0 (gram)
matfett 15.0 (gram)
margarin 15.0 (gram)
Metod för beredning

Efter avlägsnande och avlägsnande av kålen kokas kålhuvudet i 10-12 minuter i kokande saltat vatten, svalnar något och demonteras i blad. De förtjockade delarna av bladen skärs av eller slås av med en hacka. Sedan viks två ark, får en oval form, paneras i mjöl, fuktas i ett ägg, paneras i ströbröd och stekas på båda sidor. De släpps med smält margarin eller smör eller gräddfil eller mjölk eller gräddsås.

Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde149.2 kCal1684 kCal8.9%6%1129 g
Proteiner3.3 g76 g4.3%2.9%2303 g
Fetter10.9 g56 g19.5%13.1%514 g
kolhydrater10.1 g219 g4.6%3.1%2168 g
organiska syror0.2 g~
Kostfiber2.1 g20 g10.5%7%952 g
Vatten100.6 g2273 g4.4%2.9%2259 g
Ash1 g~
vitaminer
Vitamin A, RE60 μg900 μg6.7%4.5%1500 g
Retinol0.06 mg~
Vitamin B1, tiamin0.04 mg1.5 mg2.7%1.8%3750 g
Vitamin B2, riboflavin0.09 mg1.8 mg5%3.4%2000 g
Vitamin B4, kolin18.9 mg500 mg3.8%2.5%2646 g
Vitamin B5, pantotiskt0.3 mg5 mg6%4%1667 g
Vitamin B6, pyridoxin0.2 mg2 mg10%6.7%1000 g
Vitamin B9, folat11.2 μg400 μg2.8%1.9%3571 g
Vitamin B12, kobalamin0.02 μg3 μg0.7%0.5%15000 g
C-vitamin, askorbiskt23.7 mg90 mg26.3%17.6%380 g
D-vitamin, kalciferol0.1 μg10 μg1%0.7%10000 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE2 mg15 mg13.3%8.9%750 g
H-vitamin, biotin1.7 μg50 μg3.4%2.3%2941 g
Vitamin PP, NEJ1.4478 mg20 mg7.2%4.8%1381 g
niacin0.9 mg~
makro
Kalium, K167.2 mg2500 mg6.7%4.5%1495 g
Kalcium, Ca57 mg1000 mg5.7%3.8%1754 g
Kisel, ja3.8 mg30 mg12.7%8.5%789 g
Magnesium, mg16.9 mg400 mg4.2%2.8%2367 g
Natrium, Na20.7 mg1300 mg1.6%1.1%6280 g
Svavel, S40.4 mg1000 mg4%2.7%2475 g
Fosfor, P51.7 mg800 mg6.5%4.4%1547 g
Klor, Cl33.3 mg2300 mg1.4%0.9%6907 g
Spårelement
Aluminium, Al499.2 μg~
Bohr, B.144.5 μg~
Vanadium, V.14.4 μg~
Järn, Fe0.9 mg18 mg5%3.4%2000 g
Jod, jag3.6 μg150 μg2.4%1.6%4167 g
Cobalt, Co2.8 μg10 μg28%18.8%357 g
Mangan, Mn0.4061 mg2 mg20.3%13.6%492 g
Koppar, Cu91.3 μg1000 μg9.1%6.1%1095 g
Molybden, Mo.8.8 μg70 μg12.6%8.4%795 g
Nickel, ni12.7 μg~
Bly, Sn2.7 μg~
Selen, Se1.5 μg55 μg2.7%1.8%3667 g
Strontium, Sr.15 μg~
Titan, du3.6 μg~
Fluor, F9.3 μg4000 μg0.2%0.1%43011 g
Chrome, Cr3.4 μg50 μg6.8%4.6%1471 g
Zink, Zn0.5293 mg12 mg4.4%2.9%2267 g
Zirkonium, Zr1.9 μg~
Smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner5.1 g~
Mono- och disackarider (sockerarter)3.5 gmax 100 г
steroler
Kolesterol25.1 mgmax 300mg

Energivärdet är 149,2 kcal.

Kålschnitzel rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, kisel - 12,7%, kobolt - 28%, mangan - 20,3%, molybden - 12,6%
  • Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
  • vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
  • Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
  • Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
  • Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
  • Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
 
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INNEHÅLLSDELAR I RESPOT Schnitzel från kål PER 100 g
  • 28 kCal
  • 334 kCal
  • 157 kCal
  • 897 kCal
  • 743 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 149,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod för kålschnitzel, recept, kalorier, näringsämnen

Kommentera uppropet