Mulberry

Beskrivning

Mullbär är ett träd från mullbärsfamiljen. Persien är mullbärsträdets officiella hemland. I Afghanistan och Iran verkar det vara ett "familjeträd" och människor planterar det i nästan varje trädgård. Numera växer den i Europa, Nordamerika, Afrika och Asien. Människor använde frukterna av det svarta mullbäret långt före Kristi födelse. Enligt legenden växer detta träd fortfarande i staden Jeriko, i skuggan där Jesus gömde sig.

Mullbäret växer mycket snabbt först, men med åldern slutar processen. Standardgrödhöjden är 10-15 m, dvärgsorter växer upp till 3 m. Mulberry är ett långlivat träd. Dess livslängd är ungefär två hundra år och under goda förhållanden - upp till fem hundra. Idag finns det cirka sexton arter och fyra hundra sorter av mullbär. Mullbär är lätt att odla. Det tål både vinterinslag av frost och sommartorka. Den växer på nästan vilken mark som helst. Genom att trimma kan du uppnå en tjockare och mer sfärisk krona. Kolla in hur gården ser ut som den här videon:

Trädet bär frukt årligen och är rikligt. Mullbär är lättfördärvliga och tolererar inte transport bra, särskilt över långa sträckor. Optimal förvaring är tre dagar i en plastpåse i kylskåpet utan att tappa smak och utseende. Frysning eller torkning är en lösning för att förlänga denna period.

Mullbärets historia

De lärde sig att odla mullbär för mer än 4 tusen år sedan. Växtens popularitet inom jordbruket är förknippad med utvecklingen av gårdar för produktion av naturligt siden. Mullbär var van vid att mata obeskrivliga maskar som arbetade med att skapa dyrt tyg. När frukterna av växten började äta människor är okänt, finns det dock information om att den under lång tid har odlats på de bördiga slätterna i Turkiet, Ryssland och andra regioner i världen.

Växten bär frukt rikligt varje år. Skörden från ett träd kan nå 200 kg eller mer. Mullbärsbäret mognar i slutet av juli. Växten är utbredd i Grekland på ön Morea (det medeltida namnet på Peloponnesos). Enligt en version av forskare kommer ordet morea från morus, som kan översättas som mullbär. Växten har odlats i Grekland sedan antiken. Dess utseende i Peloponnesos som en jordbruksgröda går förmodligen tillbaka till slutet av 6 -talet.

De mest effektiva odlingsmetoderna

Det bästa sättet att växa är i 10-15 liter behållare med bördig jord i ett växthus. Då kommer det inte vara nödvändigt att gräva in plantorna för vintern före plantering, utan att förvara dem i behållare och plantera dem tidigt på våren i groparna som är förberedda för plantering.

Du behöver inte förkorta antenndelen med 4-5 knoppar. När de planteras i behållare i 7-8 år kommer mullbär att bära frukt. Formning med endast grön klämning och ingen beskärningsax. En infektion som kommer in i sårytan hämmar lätt plantans utveckling, eller den förstör den. Vattning och utfodring krävs endast en gång på våren. I slutet av september, tvåa alla unga skott för att framkalla snabb skenning av skotten och förbereda sig för övervintring.

Typer och sorter

Mulberry är ett släkte av blommande växter av Mulberry-familjen, som inkluderar 10-16 arter av lövträd, både vilda och odlade i många regioner i världen. De producerar ätliga frukter som är uppskattade i matlagning. Mullbärsbäret liknar björnbäret men skiljer sig åt i färg. Den har en ljusröd, lila eller karmosinröd nyans. Växtens frukter klassificeras efter bärens färg i två huvudtyper.

• Morus (rött mullbär) - hem i Nordamerika.
• Morus Alba (vit mullbärsträd) - infödd i de östra regionerna i Asien.

Förutom de ”rena” arterna av mullbär finns det bärhybrider. Så i Europa växer svart mullbär, i Nordamerika, rött och mörklila.

Mullbärsfrukter finns oftast på disken i form av torkade frukter. Mullbärsblad, rötter och kvistar säljs i butiker som torkade medicinska preparat och fröna är avsedda för att odla växten hemma. De med en söt tand kan njuta av mullbärsfruktbarer som finns tillgängliga från vissa tillverkare.

Sammansättning av bär

Mullbärsfrukter har nästan rekordhalt av kalium och kommer att vara särskilt fördelaktigt för människor som lider av bristen på detta element. Dessutom är bär rika på vitamin E, A, K, C, samt vitaminer från grupp B. Bland spårämnen finns mangan, selen, koppar, järn och zink, och bland makronäringsämnen - magnesium, kalcium, fosfor och natrium .

Mullbärs kaloriinnehåll är 43 kcal.

Svart siden: användbara egenskaper

Mullbärsfrukter är medicinska. Bär är mycket fördelaktiga för mag-tarmkanalen. Omogna - de har en sammandragande smak och kan ta bort halsbränna och mogna - är underbar desinfektion vid matförgiftning. Människor använder övermogna mullbär som laxermedel. Dessutom är mogna frukter ett bra diuretikum. Bär hjälper till att återhämta sig under den postoperativa perioden och under tung fysisk ansträngning.

På grund av närvaron av vitamin B, som har en bra effekt på nervsystemet, normaliserar mullbär sömn och lugnar i stressiga situationer. Magnesium och kalium i sammansättningen av bär hjälper processerna för hematopoies. Att ta några glas mullbär om dagen kan hjälpa till att stabilisera hemoglobinnivåerna. Och på grund av det faktum att 100 g bär bara innehåller 43 till 52 kcal, kan människor äta det även under dieter. Mullbär är användbart för personer som lider av kronisk svullnad på grund av njurfunktion eller hjärtsvikt.

Kontraindikationer av svart mullbär

Det är en vanlig rekommendation att inte konsumera bär av låg kvalitet - detta kan påverka matsmältningen negativt. Dessutom absorberar mullbärsbär salter av tungmetaller; därför är användningen av frukter som odlar i en ogynnsam ekologisk miljö inte bra för hälsan. Du bör inte heller konsumera mullbärs- eller bärjuice tillsammans med andra bärjuicer, eftersom det kan orsaka jäsning.

Det bästa alternativet är att ta dem trettio minuter före måltid, på fastande mage. Mullbär kan i sällsynta fall orsaka allergier. Mullbärsfrukter Hypertensiva patienter tar vanligtvis mullbärsfrukter med försiktighet och under övervakning, särskilt i varmt väder, eftersom deras användning kan leda till ökat blodtryck. På grund av dess sötma (cirka 20% av sockerarterna) rekommenderas inte mullbär när du har diabetes.

Applicering av mullbär

Mullbäret är mat och färgämne, och dess trä på grund av dess lätthet och styrka används för produktion av musikinstrument. Människor extraherar socker och vinäger från frukten av det svarta mullbäret. Det är bättre att äta bär nyplockade eller bearbeta det till läskedrycker, viner och vodka-mullbär. Frukten är också bra för att göra sylt, gelé och sirap, lägga dem till bakverk, gjorda pastiller och sorbet. I vissa länder använder människor mullbärsbär för att göra bröd.

Smakegenskaper

Mullbär är tätare i konsistens än björnbär. Den har en köttig saftig massa. Mullbärsfrukter har en sötaktig smak med en liten surhet, lite som torkade fikon. Det röda bäret, som växer i den östra delen av Amerika, har en mycket rik doft, medan den asiatiska vita bären har en uppfriskande sötaktig smak utan arom, lite syrlig och utan surhet.

Matlagningsapplikationer

Mullbär torkas och läggs som en fyllning till pajer. Vin, sirap, likörer, konstgjord honung ”bekmes” tillverkas av bären. Trädets löv och rötter används vid framställning av medicinska preparat och te.

Hur man lagar mullbär?

• Koka mullbärskompott.
• Förbered tinktur, vin eller vodka.
• Gör en pasta och garnera glass med den.
• Förbered mullbärssorbet.
• Baka en paj fylld med bär.
• Gör gelé, krämig efterrätt eller sylt med citronskal.
• Koka konstgjord honung från vita bär.
• Lägg till müsli istället för russin till frukost, till exempel.
• Förbered en cocktail.
• Blanda med krämig yoghurt.

Med vad ska man kombinera mullbär?

1. Mejeriprodukter: glass, grädde, komjölk eller sojamjölk, smör, yoghurt.
2. Kött: vilt, hare, vilt.
3. Söt / konfektyr: socker.
4. Alkoholhaltiga drycker: hamn, svarta vinbär, björnbär eller fläderlikör, konjak.
5. Bär: fläder, svarta vinbär, björnbär.
6. Frukt: citron.
7. Spannmål / blandningar: havregryn, müsli.
8. Kryddor / kryddor: vanilj.
9. Mjöl: råg eller vete.
10. Valnöt: valnöt.

Forskare klassificerar bäret som det som lätt skadar och är en lättfördärvlig mat, därför rekommenderar vi att äta det färskt. Vi kan förvara den i kylen i cirka 3 dagar. Det bästa sättet att transportera bär är att frysa eller torka.

Mullbär: helande egenskaper

Bark, grenar, rötter, frukter och löv är bra för medicinska ändamål. Till exempel är tinktur av bark eller rot bra som en allmän tonic, liksom för bronkit, astma och högt blodtryck. En blandning av vegetabilisk olja och krossad bark läker anmärkningsvärt brännskador, eksem, purulenta sår, psoriasis och dermatit.

Ett avkok av bladen är ett bra adjuvans vid diabetes, mot feber och som febernedsättande. Bärjuice sköljer hals och mun. Daglig konsumtion av stora mängder bär per dag (300 g, fyra gånger om dagen) hjälper till vid behandling av hjärtinfarkt och tar bort dess symtom. Bär stimulerar vävnadsregenerering, inklusive synorganen.