Traditionellt, i slutet av året, sammanfattar alla resultaten. Restaurangbranschen är inget undantag. En av de intressanta utmärkelserna är Eater Awards, där den auktoritativa amerikanska publikationen Eater identifierar kockar och etableringar i USA som under de senaste 12 månaderna har påverkat det gastronomiska rummet i Amerika och världen som helhet.
Vem vann utmärkelsen 2017?
- Årets kock - Ashley Christensen
Ashley är en framgångsrik restaurangförfattare, kock och kokbokförfattare. Särskilt anmärkningsvärt är hennes proaktiva ståndpunkt om könsskillnad i restaurangbranschen. Ashley deltar aktivt i sociala projekt och förmedlar allmänheten idén om hur långt ifrån ideal det nuvarande läget är.
- Mest framgångsrik Restauratör - Martha Hoover
Innan Martha gick in i restaurangbranschen arbetade hon som åklagare för sexuella trakasserier. 1989 lanserade hon sitt första projekt i Indianapolis, som omedelbart fick universell kärlek. Nyckeln till framgången för Marthas anläggningar ligger i hennes filosofi "att laga förståelig mat med en något märkbar fransk charm, den som hennes familj älskar."
Det är sant att hedersnamnet "Den mest framgångsrika restauratören" Hoover fick snarare tack vare hennes inställning till underordnade, medborgerlig ställning och välgörenhetsarbete. Hennes Patachou Foundation förbereder upp till 1000 portioner utsökt hemlagad mat varje vecka för barn i nöd.
- Rollmodell - Jose Andres
Den 25 september anlände kocken Andres till Puerto Rico med sin ideella organisation World Central Kitchen, där en enorm orkan hade drabbats. Under flera veckor gav han mer hjälp till invånarna än någon annan myndighet.
Under denna tid har kocken donerat mer än 3 miljoner måltider till offren. Över 12 kilo kalkon med majs, potatis och tranbärssås förberedde teamet av Jose Andres för Thanksgiving.
- Bästa nya restaurangen - Junebaby
Ett år efter framgångarna med hans första Salare -etablering öppnade kocken Eduardo Jordan sitt andra, Junebaby. Restaurangen lockar gäster med en atmosfär av hemkomfort och familjetraditioner. Stekt kyckling serveras här till exempel bara på söndagskvällar, och kockens gamla familjerecept är särskilt populära bland gästerna.
- Bästa restauranginredning - Åtta bord
Denna kinesiska restaurang ligger i San Francisco. Interiören designades av Avroko, som många jämför med det ikoniska New York Yankees basebollaget i designbranschen.
Formgivarna försökte skapa en harmoni mellan modern industrialism och kinesisk äkthet, att reproducera godset till en familj från Kina, som har bott i USA under ganska lång tid, men hedrar forntida traditioner. Anläggningen flyttade medvetet från tanken på stora gemensamma rum och delade lokalerna i mysiga rum för ett litet antal gäster.
- Årets TV-kock - Nancy Silverton
Dess charm och speciella inställning till den kulinariska konsten, som till något lätt och tillgängligt för alla som vill laga mat, fascinerar och lockar publiken. Silverton lär dig att baka hemlagad pizza, förbereda landsallader och servera dem effektivt.
- Bästa kokbok Mata motståndet
”Matoberoende” - det här är översättningen av boken av Julia Türschen, som fick hennes berömmelse 2017. I den har författaren samlat tankar hos kockar, kritiker, krögare och andra opinionsbildare för att ingjuta människor i kultur att laga mat och konsumera mat "med mening".
- Årets märke - KFC
År 2017 spelade KFC konsumenternas känslor och vädjade samtidigt till nostalgi för de gamla dagarna och önskan att hålla jämna steg med den senaste tekniken. Denna idé uppskattades mycket av Eater-experterna.
- Årets medieperson - Chrissy Teigen
Modell, ledare för mig, mor, fru till den populära sångaren John Legend. Hennes sidor på sociala nätverk är fulla av humor, skarpa kommentarer och varma bilder från familjemiddagar och möten med vänner. Som ett stort fan av gastronomi släppte Teigen sin första kokbok, Cravings, 2017, där hon samlade sina favoritrecept.