Apple

Beskrivning

Ett äpple är en av de godaste och mest prisvärda frukterna. Det är nästan omöjligt att överskatta de fördelaktiga egenskaperna hos ett äpple för människor: det är en riktig skattkammare av vitaminer och mineraler, vars balans i kroppen bidrar till dess föryngring och är grunden för stark immunitet.

Äpplen förlänger livslängden, skyddar mot många sjukdomar och har rykte om att föryngra frukt och hur många rätter du kan laga med dem - du kan inte räkna!

Sammansättning och kaloriinnehåll i äpplen

Ett friskt äpple innehåller: vatten-80-90%; fiber - 0.6%; socker-5-15%; karotin; pektin - 0.27%; stärkelse - 0.9%; folsyra och organiska syror; vitaminer - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; spårämnen - natrium, fosfor, kalium, svavel, koppar, zink, kalcium, aluminium, fluor, krom, järn, magnesium, molybden, nickel, bor, vanadin, mangan.

• Kaloriinnehåll 47 kcal
• Proteiner 0.4 g
• Fett 0.4 g
• Kolhydrater 9.8 g

Hur man väljer äpplen

I livet måste du ofta köpa äpplen, så det är helt enkelt nödvändigt att komma ihåg en gång för alla algoritmen för rätt val av äpplen och dess efterföljande lagring. Nämligen: du måste snabbt gå runt alla diskar, välja en sort, titta på utseendet, plocka upp det, röra vid, lukta, klippa av och prova (om möjligt).

Du måste också ta hänsyn till tillverkningslandet. Under säsongen, alltid ge företräde till inhemska varor, inte importerade varor. Läs mer om allt detta mer detaljerat.

Bestäm vilken äpplesort du föredrar

Innan du köper äpplen är det lämpligt att veta vilka sorter du föredrar, eftersom det finns sura, söta och sura, söta, mjuka, hårda etc. Varje sort skiljer sig inte bara i smak och färg utan också i lagringskapacitet.

Ju rödare frukten är, desto godare är de - det här är inte rätt tillvägagångssätt när du väljer äpplen. Dessutom är de också mycket olika i mängden näringsämnen. Simirenka och Antonovka-sorter kan till exempel kallas mycket användbara äpplen. Men Golden är en söt sort, men den är mycket sämre än Simirinka när det gäller användbarhet.

Apple Optimal storlek

Leta inte efter stora storlekar, skalet ska inte mörkas, skrynkligt, fläckas och andra defekter. Precis som mogningen börjar från mitten av frukten, så börjar förstörelse (förfall) därifrån. Kontrollera därför om det finns något mörkare nära rumpan och svansen.

Den mest optimala storleken är medium. Ta det i dina händer - äpplet ska vara fast och i vikt - viktigt för sin storlek (annars kan det krympa, slöhet). Ett naturligt äpple ska lukta behagligt, presentera en fräsch och uttalad arom.

Hur man väljer äpplen utanför mogningssäsongen

Var särskilt försiktig när du väljer äpplen utanför mognadssäsongen, särskilt på våren och försommaren. Vid denna tidpunkt säljs äpplen från förrådshus eller från andra länder i hyllorna. I båda fallen utsätts de ofta för ytterligare bearbetning för bättre bevarande.

Därför, om du hittar klibbighet eller någon misstänkt vätska på huden, kan frukten ha behandlats med skadliga konserveringsmedel (difenyl, vax, jodlösningar, etc.). I det här fallet ska frukten inte bara tvättas utan tvättas mycket noggrant, kanske till och med med en svamp och en pensel, eller helt enkelt klippa av skalet.

Undersöker ett äpple i ett snitt

Om du kan se ett tvärsnitt av äpplet, titta på massan och groparna. Massan ska vara saftig, enhetlig i densitet och färg utan att brunna. Helt bruna gropar indikerar mognad, medan vita gropar indikerar omogenhet. Efter att äpplet har skurits, och om det naturligtvis är naturligt, bör det mörkna - bokstavligen "rosta" och ju snabbare, desto bättre (friskare).

Intressanta fakta

Hur man köper, väljer, lagrar äpplen
Den bästa maten att äta på tom mage är ett äpple. På morgonen är det bättre att konsumera det inte i form av juice, utan hela, eftersom fibern i själva frukten är mycket användbar.

Äpplet kan ätas helt med gropar och kärnor, men överdriv inte det. Ben i stora mängder kan vara skadliga eftersom de innehåller glykosiden amygdalin, ett farligt ämne. Tvärtom kommer frön att vara användbara i en liten mängd.

7 fördelar med äpplen

1. Äpplen innehåller pektin, en löslig fiber. Ett medium äpple innehåller en femtedel av den dagliga fibern.
2. Ljus äppelskal är en källa till flavonoider, föreningar med antioxidativa egenskaper. Studier har visat att konsumtion av äpplen och andra färgglada livsmedel sänker risken för bukspottkörtelcancer med en fjärdedel.
3. Äpplen hjälper till att minska riskerna för lungcancer, liksom cancer i kolorektal, bröst och mag-tarmkanalen.
4. Apple-polyfenoler minskar också astma, Alzheimers sjukdom och fiber förhindrar åderförkalkning och blodsockersvängningar.
5. Äpplen i den dagliga kosten minskar risken för typ 2-diabetes med 28%.
6. Äpplen hjälper till att bevara hälsan i hjärtat och blodkärlen. Till exempel kan regelbunden konsumtion av färska äpplen sänka triglycerider och lipoprotein med låg densitet ("dåligt") kolesterol, men inte äppeljuice. I synnerhet minskar konsumtionen av äpplen risken för stroke.
7. Äpplen förhindrar överätning och hjälper till att bibehålla vikten. Fibrerna i dem bibehåller en långvarig mättnadseffekt. Samtidigt fann forskare att regelbunden konsumtion av fruktiga, lågglykemiska frukter, särskilt äpplen, var förknippad med mindre viktökning över tiden.

Apple Harm

Äpplen har inga allvarliga biverkningar. De som lider av gastrit eller magsår bör vägra att äta dessa frukter. Kontraindikationer inkluderar också:

• Allergi mot äpplen. Det kan inträffa när det äts och när det utsätts för pollen från äppleblommor;
• Högt blodsocker. Äpplen innehåller mycket fruktos, särskilt i söta sorter, så alla med höga insulinnivåer måste vara försiktiga.
• Trast- och jästinfektioner. Äta äpplen bör begränsas om du är benägen för jästinfektioner.

Tänk också på att äppelfrön innehåller cyanid, ett kraftfullt gift. Att äta för många äppelfrön kan vara dödligt.

Vad man ska laga från äpplen

Sura äpplen är bäst för att förbereda olika kötträtter. Söta frukter läggs vanligtvis till sallader, desserter och mosade soppor, bakade i ugnen. Läckra kompott och sylt tillverkas också av äpplen.

Men oftast används frukter för bakning. Charlottes och jästpajer, äppelmuffins och strudeller, grytor och puddingar, kakor och tårtor, samt äppelpannkakor och pannkakor med äpplen är gjorda med äpplen.

Charlotte med äpplen: ett klassiskt recept

Tillagningstid: 1 timme

Ingredienser:

• Ägg - 6 st.
• Socker - 1 glas
• Mjöl - 1 glas
• Vanillin - på knivspetsen
• Äpplen - 800 g

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg med socker i ett tjockt skum, tillsätt mjöl, vanillin och blanda, men inte med en mixer, utan för hand.
2. Skala och skär äpplen. Smörj formen med olja.
3. Blanda äpplen med degen och lägg dem inte på botten och häll sedan degen.
4. Sätt i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda tills den är gyllenbrun.