Innehåll
Beskrivning
Svart vinbär är en utsökt och hälsosam bär. På grund av dess extraordinära egenskaper använder människor svart vinbär inte bara för matlagning utan också för medicin. Det är bra inte bara till efterrätt utan också för att förebygga olika sjukdomar.
Svarta vinbär och dess medicinska egenskaper och kontraindikationer var redan kända för de forntida slaverna. Denna växt har varit utbredd bland befolkningen under lång tid.
Sammansättning och kaloriinnehåll
- Kalorivärde 44 kcal
- Proteiner 1 g
- Fett 0.4 g
- Kolhydrater 7.3 g
- Kostfiber 4.8 g
- Vatten 83 g
Svart vinbär är rik på vitaminer och mineraler som: vitamin C - 222.2%, kalium - 14%, kisel - 203%, kobolt - 40%, koppar - 13%, molybden - 34.3%
Svarta vinbärs historia
Svarta vinbär tillhör krusbärsfamiljen. Vilda buskar har vuxit sedan antikens Greklands dagar, och främst i de norra regionerna - i norra Europa och Sibirien. Vid 15 -talet lärde sig människor om vinbär i södra länder. Vid 20 -talet utvecklades nya sorter med stora bär runt om i världen.
Samtidigt, i USA, som i andra länder, fanns det en topp av svampsjukdomar i busken. Någon uppfödde nya sorter; någon kom på sätt att bekämpa svampen, men det var förbjudet att odla vinbär i USA. Vid 70-talet var förbudet över, men det kvarstår i vissa stater. Sedan dess har människor varit svåra att odla och äta svarta vinbär där.
Svart vinbär vitaminkomposition
Den rikaste vitamin- och mineralkompositionen hos dessa underbara bär hjälper till att utveckla barnets kropp och stöder hälsan hos en vuxen:
Sammansättning:
- Vitamin A - kroppen får under assimileringen av pigment av svarta vinbär. Detta vitamin är viktigt för att öka immuniteten och för optimal cellmetabolism. Pigmentet karoten (provitamin A) bromsar åldrandet, upprätthåller synskärpa, fungerar som ett motgift mot strålningsexponering och tobakens skadliga effekter.
- E-vitamin-traditionell medicin tillskriver dess anti-aging effekter och förmågan att stoppa utvecklingen av grå starr.
- Rutin - vitamin P - ökar elasticiteten i blodkärlen och skyddar dem från bräcklighet, vilket förhindrar och bromsar utvecklingen av åderförkalkning. Dessutom gör denna kombination av vitaminer levern och binjurarna friska, förbättrar gallsekretionen.
- Vitaminerna B1, B2, B5, B6 är extremt fördelaktiga för hjärnkärlen. Den utför syntesen av proteiner och fetter i kroppen och utbytet av kväveföreningar. Om du äter åtminstone en liten mängd svarta vinbär tillräckligt regelbundet, kommer hjärt- och nervsystemets arbete att normaliseras, minne och mentala förmågor; intelligens kommer att förbättras, vilket underlättas av kaliumjoner och andra mineralämnen.
- Askorbinsyra - vitamin C - finns kvar även när bär fryses in, vilket kan stoppa vitaminbrist. Svarta vinbärsfrukter är ett oersättligt botemedel mot förkylning, infektionssjukdomar av olika slag.
- Pektiner - binder och avlägsnar gifter, kolesterol och joner av tungmetaller från kroppen, såsom kobolt, bly, kvicksilver och strontium; därför är vinbär så användbara för alla typer av förgiftning och berusning.
Dessa fantastiska frukter är trots allt fortfarande rika på mangan, fosfor, järn, magnesium, kalcium.
Medicinska egenskaper hos svart vinbär
Vinbärsblad för medicinska egenskaper är inte sämre än bär. De är också rika på phytoncider, etrar, tanniner; de innehåller mycket C-vitamin och andra användbara ämnen. Vinbärsblad har febernedsättande, desinfektionsmedel, tonic, diuretiska egenskaper. I form av avkok kan de behandla:
- förkylning;
- matsmältningsstörningar, diarré
- patologier i njurarna och urinvägarna.
Det finns en rekommendation att dricka ett avkok av löv för att stärka kroppen, särskilt för äldre vuxna och försvagade barn. Sådana drycker ökar tonen, kompenserar för bristen på vitaminer.
Svart vinbär är inte bara en folkdoktor som kan återställa kroppens styrka efter sjukdomar och öka immuniteten utan också en utsökt bär.
Normaliserar blodtrycket
Svart vinbär har en positiv effekt på blod och blodkärl. Hypertensiva patienter, som använder vinbär, kan glömma bort ”tryckstegring”. Personer som lider av lågt blodtryck bör dock vara försiktiga med att använda svarta vinbär i små mängder.
Svarta vinbär kan rivas eller göras till juice.
Hjälper till att behandla förkylning och minskar feber
Tack vare svarta vinbär kan du stärka immunförsvaret och förhindra virusinfektioner, det innehåller vitamin C.
Svarta vinbär är antimikrobiella medel och kan minska febern
Andra medicinska egenskaper:
- Förstör mikrober i munnen
Tack vare quercetin bekämpar en kraftfull antioxidant svart vinbär mikrober i munnen. Det hjälper till att förhindra utveckling av trast, stomatit och tandförfall. - Förhindrar hjärtsjukdomar
Kalium, som finns i vinbär, kan ge ett kraftfullt skydd för hjärtat och hjärtmuskeln. Läkare råder hjärtpatienter att inkludera denna näringsrika produkt i kosten varje dag. - Lindrar svullnader
Många människor lider av svullnad och vinbär kan hjälpa till i detta fall eftersom de har en diuretikum.
Skador på svart vinbär
Även i avsaknad av kontraindikationer bör du inte äta mer än 100 gram vinbär åt gången. Och det är bättre att konsumera efter att ha ätit så att bärsyror inte irriterar magfodret.
På grund av det stora antalet organiska syror i dess sammansättning är det bättre att undvika svarta vinbär för personer med förvärring av magsår, gastrit, pankreatit och andra mag-tarmsjukdomar. Det finns också en risk för en allergisk reaktion, så du måste prova det noggrant för första gången, bokstavligen bara flera bär.
Kumarin och C-vitamin i vinbär bidrar till blodförtunnning. Detta är användbart för personer med en tendens till trombos och med ökad blodpropp. Men i stora mängder kan svart vinbär framkalla en försämring, separering av blodpropp. Därför är det bättre att äta ett litet antal bär.
Svarta vinbärssylt
Innehållsförteckning
- 1 kg svart vinbär
- 800-900 gr socker
Hur man lagar mat
- Tvätta vinbär, sortera ut, ta bort svansarna. Lägg bären i en kastrull, tryck lätt på bären med potatismos för att låta saften rinna. Om du inte vill ha sylt med hela bär kan du hoppa över dem genom en köttkvarn. Täck med socker, rör om och låt stå i 6-8 timmar. Det är bra att leva det för natten.
- Sätt pannan på låg värme, koka, ta bort skummet och koka i 5 minuter.
- Låt syltet svalna något och lägg i burkarna, rulla upp och låt svalna.
Hur du väljer och lagrar svarta vinbär kan du lära dig av videon nedan:
För fler bär gå till bär sida.