Innehåll
Focaccia är en vetetortilla som är populär i Italien, som tillagas av jäst eller osyrad deg. Ursprungligen kompletterades det med endast två komponenter-salt och olivolja. Nu tillagas focaccia med kryddiga örter, ost, färska eller torkade tomater, oliver, lök, frukt eller bär. Här är vad Yulia Vysotskaya säger om detta läckra bakverk: ”I Toscana på sommaren går bröd med en smäll - med tomater, med olivolja, med ost, med skinka. Ibland är hela lunchen bara en grön sallad, tomater, ost och bröd. Så på jakt efter det perfekta receptet på hemlagad focaccia användes mer än ett dussin kilo mjöl, mer än ett dussin recept som finns i olika källor väcktes till liv. ” Vill du laga ett doftande italiensk tunnbröd till din familj? Vi har valt de bästa recepten från Yulia Vysotskaya. Koka och njut av den fantastiska smaken!
Focaccia
Självklart rör sig professionella kockar händerna lätt och snabbt när du knådar deg, men om du gör det med kärlek, om än långsamt, blir resultatet detsamma!
Focaccia med tomater och basilika
Som fyllning kan du lägga till vitlök, stekt lök och alla torra örter i focaccian.
Ostfocaccia
Ni har säkert märkt att jag är lite besatt av bröd och ost. För att vara ärlig, berätta för mig att jag bara kommer att kunna lämna kvar fyra produkter i mitt liv - det kommer att vara bröd, ost, olivolja och vin, som i antikens Grekland. Förbered denna focaccia, så kommer du att förstå mig! Ost ska tas som Philadelphia.
Focaccia med provensalska örter
Smörj dem med olivolja för att förhindra att degen fastnar i dina händer.
Focaccia med oliver
Prova focaccia med originalfyllningen. Ansjovis, oliver, stekt lök och färska örter - otroligt utsökt!
Focaccia med körsbär
Jag föredrar det med körsbär, men då måste du definitivt strö över focaccian med strösocker medan det är varmt.
Focaccia med vitlök och rosmarin
Ett av de mest favoritrecepten är focaccia med vitlök och rosmarin. Tricket här är just i denna fyllning: balsamvinäger och flytande honung, i vilken vitlök karamelliseras, gör detta bröd helt unikt!
Focaccia med körsbärstomater och pestosås
Det viktigaste här är att inte överdriva focaccian i ugnen, annars kommer den att tappa all sin ömhet och inte visa sig vara luftig. Pestoost ska vara söt, fast och passa din smak. Och naturligtvis måste du tillsätta vitlök till peston - även om du inte tål det, lägg minst en fjärdedel av en kryddnejlika.
Focaccia med honung och rosmarin
I denna deg kan du lägga till torkade tomater, torkade örter, hackade oliver.
Focaccia med torkade tomater
Det är lämpligt att ta vattnet inte från kranen. Det är bättre att koka och kyla det så att det är varmt. Oliver är lämpliga istället för torkade tomater.
För fler recept från Yulia Vysotskaya, se länken. Laga mat med nöje!