Innehåll
Enligt arkeologer började ost tillverkas under den neolitiska perioden, då de upptäckte mjölkens egenskap att stanna vid en varm temperatur. I det antika Grekland var osttillverkning redan en vanlig sak, och i Homers Odyssey kan du läsa i detalj hur cyklops Polyphemus kokta ost. De forntida romarna var mycket skickliga i denna verksamhet, som särskilt uppskattade "månen" -osten. Romerska älskare, som beskriver skönheten hos hjärtans dam, jämförde den med just denna typ av ost.
Nu är ost en populär produkt i alla länder, många rätter och snacks tillagas av den. Vi erbjuder recept på sallader med ost som kommer att dekorera ditt bord och behaga dina nära och kära!
Pumpa blandning
Pumpa är det största bäret i världen, och bara 200 är ätbara bland 800 sorter. Inte bara gul, orange och grön pumpa odlas, utan också vita och svarta, prickiga och randiga. Bakad pumpa kombineras underbart med hård ost, så deras kombination är populär i sallader. Och om du lägger till ruccola till rätten, som har en speciell smak på grund av senapsolja, blir snacket till ett riktigt kulinariskt mästerverk!
För salladen behöver du:
- söt orange pumpa - 300 g
- någon hård ost - 150 g
- spenat - 50 g
- rucola - 50 g
- sesam - 1 msk. l.
- olivolja - efter smak
- salt och svartpeppar - efter smak
Skär pumpan i bitar, strö den med olivolja och baka i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 180-200 ° C. Hacka osten i tunna tallrikar. Lägg den tvättade spenaten och ruccula-bladen på en tallrik, lägg bitarna av pumpa och ost ovanpå, häll olivolja, salt, peppar och strö med sesamfrön. En vacker sallad med hård ost kommer att dekorera festbordet och kommer att vara ett trevligt tillskott till lunch eller middag.
Sunt mellanmål med getost
Inte mindre utsökt sallad fås med getost, rik på mjölksyrabakterier. Dessutom smälter denna ost omedelbart och orsakar inte allergier. Låt oss försöka göra en sallad med grönsaker och ost från getmjölk, tillsätta kikärter, rödbetor och spenat rik på aminosyror.
För ett delikat och smakfullt mellanmål behöver du följande ingredienser:
- torra kikärter-50 g
- liten rödbeta - 2 st.
- mjuk getost - 100 g
- spenat - 50 g
För tankning:
- olivolja - efter smak
- provensalska örter - efter smak
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt och svartpeppar - efter smak
Fyll kikärterna med kallt vatten och låt stå i 8-12 timmar och koka den sedan i en timme på medelhög värme. Koka rödbetan i förväg, men det är bäst att baka den i folie så att smaken på grönsaken blir mer levande och uttrycksfull. Kyl de färdiga kikärterna, tvätta spenaten och skär rödbetan och getosten i kuber. Tillsätt örter från Provence, salt, peppar och krossad vitlök till en liten mängd olivolja. Blanda alla ingredienser, häll den doftande dressingen ovanpå och servera denna skönhet på bordet!
Frukt- och ostefterrätt
Grönsaksallader var de första som bereddes av romarna, och som kom på idén att blanda frukt med en söt dressing, historien är tyst. Tack vare denna kock har vi i alla fall saftiga, läckra och hälsosamma desserter. Frukt- och ostsallad är lämplig för frukost och mellanmål, eftersom den inte bara är lätt utan också tillfredsställande och att laga mat är verkligen ett nöje!
Förbered följande produkter:
- gräddost eller osalt ost - 60 g
- röda druvor - 50 g
- sött äpple - 1 st.
- valnöt - 30 g
- några salladsblad
För tankning:
- flytande honung - 1 msk. l.
- apelsinjuice - 1 msk.
Skär druvorna i hälften, ta bort fröna och hugga äpplet i kuber. Riv salladen i bitar med händerna, skär halvorna av skalade valnötter i fyra delar. Skär den mjuka osten eller osten i bitar och blanda färskpressad apelsinjuice och honung till såsen. Kombinera frukt, nötter och sallad i en skål, lägg ostkuber eller små bitar mjuk ost ovanpå, häll dem med en söt och doftande dressing och njut av en uppfriskande vitaminefterrätt!
Italiensk sallad
Sallader med mozzarellaost kännetecknas av den sofistikering som ligger i det italienska köket. Denna typ av ost tillverkas för hand, för första gången lärde man sig att göra medeltida munkar. De knådade den ojämna mjölken till degens konsistens och sträckte den sedan och bildade kulor. Mozzarella är rik på bakterier som är användbara för tarmarna, så dessa sallader är det bästa förebyggandet av dysbios och eventuella matsmältningsproblem. Mozzarella, oliver, tomater och paprika är i perfekt harmoni med varandra, så denna sallad kommer inte bara att mätta dig utan också ladda dig med optimism för hela dagen!
Förbered nödvändiga produkter:
- mozzarella - 150 g
- fröfria oliver-70 g
- körsbärstomater-8-10 st.
- gul och röd paprika-hälften vardera
- spenat eller andra gröna-30 g
För tankning:
- olivolja - 2 msk.
- juice av 1 citron
- salt och svartpeppar - efter smak
Skär tomaterna och mozzarellabollarna på mitten, finhacka paprikan och skölj spenaten väl. Blanda ingredienserna, tillsätt oliver till dem. Förbered en dressing av olivolja och citronsaft. Häll den resulterande såsen över salladen, glöm inte att tillsätta salt och peppar.
Kryddig aptitretare med roquefort
Sallad med ost med mögel har en ädel smak, som kommer att uppskattas inte bara av ostgourmets, utan också av älskare av friska sallader. När ostmögel en gång erhölls från mögligt bröd, och nu läggs speciella svampar till mjölkmassan, genomstickning av osthuvudena med en eka så att formen sprider sig genom osten. Man tror att människor upptäckte denna ovanliga produkt av en slump, lämnade osten i värmen och efter att ha provat den och blivit förvånad över hur utsökt den är. Tack vare detta kan vi njuta av utsökta rätter. Roquefort och andra sorters ost med mögel kombineras härligt med kött, ägg och avokado. Det blir aptitretande och mycket tillfredsställande!
Så ta följande ingredienser:
- roquefort eller gorgonzola - 100 g
- avokado - 1 st.
- ägg - 1 st.
- bacon - 100 g
- kycklingbröst - 100 g
- en halv lök
- tomat - 1 st.
- några gröna lökfjädrar
- några salladsblad
- salt och svartpeppar - efter smak
Koka kycklingbröstet, stek det lätt i en liten mängd olivolja och skär det i tärningar. Stek också bacon i en stekpanna tills den är brunad och krispig och riv den sedan i bitar. Skär kokt ägg, avokado, lök och tomat i kuber, hugga gröna lökar och hugga salladsbladen med händerna. Ordna grönsakerna och köttet i högar på ett fat, krydda med salt, peppar, garnera med örter, strö över olivolja och servera genast rätten på bordet. Denna sallad kommer att vara en full måltid för dig.
Läcker halumi
Sallad med stekt haloumiost blir en gastronomisk upptäckt för dig. Haloumi är en saltlösning från Cyperns kust, tät och salt. Det smälter inte, så det är perfekt för grillning. Dessutom behåller osten sin form i sallader och varma rätter, så du behöver inte oroa dig för estetik!
Här är vad du behöver för att förbereda ett mellanmål:
- halumiost-150 g
- zucchini - 1 st.
- gurka - 1 st.
- bulgarisk peppar - 1 st.
- tomat - 1 st.
- oliver - 30 g
- rödlök - 1 st.
- några salladsblad
För tankning:
- olivolja - 1 msk.
- juice av en halv citron
- sojasås - 1 tsk.
Hacka en del av zucchinin i tunna tallrikar tillsammans med skalet, skär paprika i flera delar och baka grönsakerna i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C (tiden kan variera beroende på kaminen och tjockleken på bitarna). 5-7 minuter innan du lagar mat lägger du kvarterna eller halvorna av tomaten i grönsakerna.
Skär haloumiosten i skivor och stek den i en grillpanna tills den är rödaktig med aptitliga bruna ränder, skär rödlöken i halva ringar och den färska gurkan i cirklar.
Lägg salladsbladen på en tallrik, lägg alla andra ingredienser ovanpå och placera den stekte osten på toppen av den pittoreska kompositionen. Häll en dressing av olivolja, sojasås och citronsaft över snacksen.
Förresten kramar rätt halumi på tänderna, så smaka hellre på salladen med stekt ost för att kontrollera om halumi uppfyller kvalitetsnormen och samtidigt njuta av ett utsökt mellanmål!
Medelhavs smak
Fetaost kommer från antikens Grekland, och den är beredd av torkad och hackad saltad keso. Ibland hålls det i saltlake i mer än tre månader för att göra smaken ljusare och djupare. Efter att ha smakat feta kommer du att känna en blandning av salta, sura och kryddiga nyanser - en så unik bukett gör sallader ännu mer varierade och läckra.
Bland recepten för sallader med fetaost är en av de mest framgångsrika en kombination med potatis, ägg, gröna oliver och tomater.
Förbered produkterna till salladen:
- fetaost-100 g
- potatis-500 g
- tomat - 1 st.
- gröna oliver fyllda med peppar eller utan fyllning - 30 g
- ägg - 1 st.
- alla gröna - efter smak
För tankning:
- olivolja - 2 msk.
- senapsfrön - 1 tsk.
- juice av 1 citron
Koka potatisen i en uniform, skala och hugga dem i kuber. På samma sätt skär du feta och tomat och skär oliverna på mitten. Om du inte gillar kryddig, ta oliver utan fyllning.
Blanda produkterna i en skål, häll den kryddiga dressingen och garnera med skivor kokt ägg och örter. Det finns ingen anledning att salta salladen - feta och oliver är tillräckligt för att njuta av ett mellanmål från Medelhavet!
Vitaminexplosion
Ta en närmare titt på detta recept på sallad med ost. Det är otroligt lätt, hälsosamt och tillfredsställande-och allt tack vare osten, som ger rätten ömhet och sammetslen. Denna ost är ett verkligt lager av kalcium och andra spårämnen, utan det är svårt att föreställa sig en modern kost för en person som bryr sig om sin hälsa.
Rädisa är huvudvaktaren för C -vitamin, så denna grönsak uppskattades mycket av de gamla egyptierna. Dessutom sjunger vissa mexikaner fortfarande oder till denna rotgröda och organiserar en rädisa kväll före nyåret. Och vi kan ordna frukostar, luncher och middagar med denna användbara grönsak, som i kombination med ost absorberas ännu bättre.
Du behöver en hel del produkter:
- ost - 100 g
- medium gurka - 1 st.
- rädisa - 100 g
- några gröna lökfjädrar
- blandad sallad - efter smak
För tankning:
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- balsamvinäger-0.5 tsk.
- svartpeppar - efter smak
Skär osten i tärningar, och om den är väldigt mjuk, smula den i bitar. Skär rädisan och gurkan i tunna cirklar och finhacka lökarna. Blanda produkterna i en skål, inklusive en blandad sallad, krydda med eventuell vegetabilisk olja blandad med balsamvinäger och svartpeppar.
Sallader med ost är ett verkligt lager med inspiration och utsökt smak, speciellt om du visar fantasi i köket och tar med dig något till de färdiga recepten. Dela dina resultat!